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+39 0173 635040Cantina GuidoRivella
Chardonnay Doc
Denominazione: Chardonnay Doc
Varietà: Chardonnay 100%
Vigneti: chardonnay 100%
Terreno: argilloso/calcareo/sabbioso
Vinificazione
pressatura con leggera macerazione in pressa poi fermentazione in legno misto nuovo ed usato. Evoluzione in legno per circa 12 mesi. Maturazione malolattica avvenuta. Vino che nasce da una collaborazione e l’esperienza di Guido Rivella con un vignaiolo della zona di Diano d’ Alba che possiede la suddetta vigna vocata altamente alla produzione di Chardonnay.
Caratteristiche
vino di colore giallo carico , mantiene profumi intensi di mela, banana, litchis e spezie dolci, sottili venature eteree e note agrumate sullo sfondo. In bocca si presenta fresco e compatto, corposo ed elegante. Lungo e di buon corpo con una spiccata spalla acida che dona freschezza ma caldo e burroso sul finale.
Abbinamenti
presenta un’ ampia gamma di abbinamenti dal pesce alle carni bianche ma anche formaggi di media stagionatura.
